TIAN DE COURGETTES,

TOMATES ET MOZZARELLA

Ingrédients

3 courgettes

4 ou 5 tomates

3 boules de mozzarella

2 oignons

2 c. à s. d'huile d'olive

herbes de provence

sel, poivre

Préparation

- Eplucher les oignons, les émincés finement et les faire confire tout doucement dans 2 c. à soupe d'huile d'olive émulsionné avec un c. à soupe d'eau chaude.

- Une fois ceux-ci bien confit en faire une couche au fond du plat.

- Laver les courgettes et les tomates. Les couper en rondelles pas trop épaisse sans les éplucher.

- Placer les rondelles de courgettes et de tomates debout dans le plat en les serrant bien et en les alternant. De temps en temps, glisser une rondelle de mozzarella.

- Soupoudrer d'herbes de provence.

- Poivrer et saler.

- Enfourner à 200°C pendant 45 minutes environs.

Bon appétit !